La Montoise ouvre son 3e café 100% Belge

Article de Vincent Piccillo, paru le 15 janvier dans "La Province" :

 

Il est à Mons, au pied de l'église Sainte-Elisabeth, un délicieux endroit qui fleure bon un parfum de belgitude. Un lieu où nos différentes bières belges côtoient les pékets liégeois et où le café est toujours accompagné de chocolats... belges. Un lieu où les portraits de la Reine Fabiola version Warhol trônent aux murs tandis que Brel, Sharko et Hooverphonic chantent ce "plat pays" qui est le nôtre.

 

A l'origine de ce café 100% belge, la Montoise Sarah Splingard qui, en 2010, à une époque où notre nation avait le mal du pays a eu l'idée de créer "La Vie est Belge". Et n'en déplaise aux séparatistes et autres pourfendeurs de la patrie, le succès a été au rendez-vous. "Je pense qu'en temps de crise institutionnelle, les gens ont eu un besoin de se rassurer dans un endroit sympa et branché comme celui-ci où, a fortiori, on peut venir prendre un verre avec sa grand-mère sans crainte de se faire embêter." Trois ans plus tard, une déclinaison tournaisienne a vu le jour sur le quai des Salines. Et dès ce vendredi 18 janvier, Charleroi sera la troisième ville qui accueillera ce concept homologué. C'est au 12 de la rue de Marcinelle, non loin du boulevard Tirou, dans un bâtiment de 330 mètres carrés qui, anciennement abritait une banque, qu'ouvrira "La Vie est Belge" Charleroi. On y retrouvera tous les ingrédients qui ont fait la renommée du café : les produits belges, le mur des célébrités ou encore la fausse "Une" du Soir en guise de carte. Initialement, Sarah Splingard avait porté son dévolu sur Namur mais c'est finalement la proximité géographique entre les trois villes hennuyères qui a primé ; la jeune patronne tenant à être présente dans ses trois établissements. Celle-ci est particulièrement enthousiaste à quelques jours de l'ouverture. "C'est passionnant de voir quelque chose qu'on a créé croître, se transformer, se décliner.. Pour moi qui ne suis pas maman, mes trois établissements ce sont un peu mes bébés. Je suis impatiente de voire ce que va donner le petit dernier." A l'instar de l'enseigne Bruxelloise "Le Pain Quotidien" dont les franchises se développent aujourd'hui partout dans le monde, la Montoise fera-t-elle florès ? 

 

Le site internet : http://www.lavieestbelge.be/